Recepta de Xips d’albergínia

Ganes d’una bossa de patates xips gens saludable? Et donem una idea millor: xips d’albergínia casolanes fetes al forn amb només una cullerada d’oli d’oliva, sal i espècies al gust. Què et sembla? Un aperitiu saludable, ideal per picar entre hores i no preocupar-nos per les calories.

INGREDIENTS (PER 2 PERSONES)

  • 1 albergínia
  • Oli d’oliva verge extra
  • Sal
  • Pebre
  • Espècies al gust

PASSOS A SEGUIR:

  1. Primer de tot, rentem bé l’albergínia i, sense pelar-la, la tallem en rodanxes fines, que no superin el mig centímetre. Si ho preferiu, també la podem tallar en rectangles fins.
  2. En un plat amb un paper absorbent a sobre, hi posem les rodanxes d’albergínia, escampem una mica de sal a cada xip i ho deixem reposar 10 minuts. Això ens servirà per treure l’excés d’aigua de l’albergínia i per tant que quedi més cruixen quan la cuinem al forn.
  3. Posem a escalfar el forn a 150°.
  4. En un bol afegirem una cullerada sopera d’oli d’oliva i hi tirarem una mica de pebre i les espècies que més ens agradin. Nosaltres hi tirarem romaní i ceba en pols.
  5. Un cop llestes les rodanxes, les banyarem, per les dues bandes, amb la barreja de l’oli i les espècies, i les anirem posant en una plata amb paper de forn.
  6. Cuinarem les xips durant aproximadament 10-15 minuts, depenen del forn, i a mitja cocció els hi donarem la volta. Estaran llestes quan estiguin torrades i cruixents.

Buscar