Recepta de Pollastre a la brasa

Ara que és el temps ideal per les barbacoes a l’aire lliure, aprofita i fes un bon pollastre a la brasa. Pots fer-lo sencer, o amb la part que més t’agradi. Això sí, escull el nostre deliciós característic pollastre “Guirigall”, el qual et certifica que ha estat criat en llibertat i amb una alimentació de qualitat.

INGREDIENTS (PER 4 PERSONES):

  • 600 g de pollastre (cuixes, pit, ales o sencer)
  • 2 cullerades de salsa de soja
  • 2 cullerades de mostassa
  • 2 dents d’all
  • 1 llimona
  • Espècies al gust

PASSOS A SEGUIR:

  1. En primer lloc, espremem la llimona.
  2. Seguidament pelem i piquem ben fines les dents d’all.
  3. En un bol, afegirem el suc de la llimona, les dues cullerades de salsa de soja i mostassa, l’all i les espècies que més ens agradin (orenga, farigola, pebre, cúrcuma, etc.).
  4. Untem bé amb la salsa les parts de carn escollides i les deixem reposar al mateix bol com a mínim durant mitja hora.
  5. Mentrestant podem anar preparant la brasa (si no en tenim, també ho podem cuinar a la planxa).
  6. Quan la brasa estigui calenta (el punt òptim és quan les brases estiguin de color blanc), col·locarem paper de plata sobre la graella i seguidament hi afegirem les peces de pollastre (o el pollastre sencer) a sobre.
  7. Les cuinarem aproximadament uns 4 minuts per cada banda si hem escollit les ales, uns 7 minuts si tenim el pit i uns 10 minuts si fem el pollastre sencer. Recorda no fer-hi cap tall per tal que es cuini més de pressa, ja que si no el pollastre perdrà els seus sucs.

Buscar