Recepta de Pastís de maduixes sense sucre (i sense gluten)

Aquesta setmana tornem amb els dolços saludables: un pastís de maduixes, sense sucre i, si ho preferim, sense gluten. Una recepta molt fàcil de fer, i que ens farà veure que podem gaudir sense fer mal a la salut.

INGREDIENTS (8 RACIONS)

  • 150 g de farina al gust (coco, ametlla, civada…)
  • 2 ous
  • 80 ml de llet vegetal (de coco o ametlla, sense sucres afegits)
  • 1 iogurt natural
  • 5 cullerades d’estèvia
  • 1 cullerada de llevat
  • 1 cullerada d’essència de vainilla o canyella
  • 1 cullerada de suc de llimona
  • 10 maduixes

PASSOS A SEGUIR:

  1. En un bol, afegim els dos ous, les 5 cullerades d’estèvia, el iogurt natural, la llet vegetal, la cullerada de suc de llimona i la vainilla (o canyella) i ho barregem tot bé amb un batedor manual.
  2. Preescalfarem el forn a 180°.
  3. Un cop barrejats els ingredients, afegirem al bol la farina, prèviament tamisada.
  4. Afegirem també una cullerada de llevat i ho barrejarem amb una cullera de pal fins que obtinguem una mescla de textura parcialment líquida. Si ens queda més aviat pastosa, anirem afegint llet fins a trobar la textura desitjada.
  5. En un motlle, prèviament untat amb oli d’oliva si no és de silicona, afegim la meitat de la mescla.
  6. Seguidament li escampem la meitat de les maduixes, tallades verticalment a trossos.
  7. Després afegim la resta de la barreja i hi tirem per sobre les altres maduixes.
  8. Fornegem el pastís durant aproximadament 35-40 minuts. Estarà llest quan el punxem amb un escuradents i aquest surti net.
  9. El deixarem refredar i ja es podrà servir.

Buscar