Recepta de Meló amb pernil, figues i salsa balsàmica

Per passar millor la calor, res millor que menjar de manera fresca i lleugera. Per això, avui preparem el conegut meló amb pernil, però cuinat d’una manera especial. L’acompanyem amb figues i salsa balsàmica, que donaran al plat un toc i sabor únic!

INGREDIENTS (PER 4 PERSONES)

  • 8 talls de meló
  • 16 talls fins de pernil ibèric
  • 4 figues
  • 125 ml d’oli d’oliva
  • 3 cullerades de vinagre balsàmic
  • 1 culleradeta de mostassa Dijon
  • 1 culleradeta de mel
  • All en pols
  • Alfàbrega
  • Sal
  • Pebre

PASSOS A SEGUIR:

  1. En primer lloc prepararem la salsa balsàmica. En un bol, posem l’oli d’oliva, el vinagre, les cullerades petites de mostassa i mel i ho barregem bé.
  2. Després hi afegim també un polsim d’all en pols, una mica d’alfàbrega i sal i pebre al gust. Ho tornem a barrejar tot i ja tindrem la vinagreta balsàmica a punt.
  3. Seguidament tallem el meló (uns dos talls per persona) i el pelem. El tallem a daus i el posem en una safata fonda.
  4. Rentem i tallem en daus les figues i les afegim a la safata.
  5. Tallem també finament el pernil i l’afegim al meló i les figues.
  6. Amanim la fruita i el pernil amb la vinagreta balsàmica i ja es podrà servir. 

Buscar