Recepta Llibrets de llom de porc, amb pernil i formatge

Què millor per començar el curs escolar, que uns deliciosos llibrets de llom casolans? Això sí, recorda que són aptes per petits i no tan petits! Acompanya’ls amb pernil i formatge com nosaltres, o farceix-los amb els ingredients que prefereixis, com ara espinacs, gall d’indi o sobrassada!

INGREDIENTS (PER 4 PERSONES)

  • 16 talls de llom de porc
  • 8 talls de pernil dolç
  • 8 talls de formatge
  • 2 ous 
  • Pa ratllat
  • Oli d’oliva
  • Sal

PASSOS A SEGUIR:

  1. En una superfície neta, posem la meitat de talls de llom, els salem al gust (o no) i a cada li posem a sobre un tall de formatge i un altre de pernil. Els tapem amb els talls de llom sobrants i els hi posem dos escuradents als costats per tal que no s’obrin.
  2. En un plat fondo, batem els dos ous.
  3. En un altre plat, posem el pa ratllat.
  4. Banyem els llibrets amb l’ou i després els passem pel pa ratllat.
  5. En una paella, escalfem abundant oli d’oliva i cuinem els llibrets uns tres minuts per cada banda, fins que quedin daurats.
  6. Seguidament, posem els llibrets en un plat amb paper de cel·lulosa, per tal d’absorbir l’excés d’oli.

Buscar