Recepta d’Hamburguesa tradicional australiana

Aquesta setmana us proposem viatjar des de la cuina amb una de les hamburgueses més famoses del món, l’australiana. L’èxit de la ‘australian burger’ rau en un ingredient d’allò més curiós i alhora molt criticat per ser dolç: la remolatxa. I tot i que té molts detractors, sobretot als Estats Units, quan la provis potser et quedes bocabadat amb aquesta original barreja, tal com els hi va passar als australians.

INGREDIENTS (PER 2 PERSONES)

  • 2 hamburgueses de vedella Angus
  • 2 pans rodons, amb llavors
  • Remolatxa en llauna (8-10 talls) 
  • 4 talls de cansalada
  • 2 talls de formatge cheddar
  • 2 rodanxes de pinya
  • 1 tomàquet
  • 2 ous
  • Fulles d’enciam
  • Salsa de tomàquet

PASSOS A SEGUIR:

  1. En una paella amb oli d’oliva calent, cuinem les hamburgueses al gust.
  2. Mentrestant, rentem i tallem el tomàquet en rodanxes fines i fregim els ous i la cansalada.
  3. Passem també la pinya per la paella, fins que quedi marcada.
  4. Un cop tinguem llestes les hamburgueses, a la mateixa paella posarem les meitats del pa i les deixarem un minut, fins que el pa estigui marcat. D’aquesta manera, el pa no absorbirà tant les salses o el suc de la carn.
  5. Traiem el pa, untem les meitats amb la salsa de tomàquet, i comencem posant-li unes fulles d’enciam, seguit de l’hamburguesa de vedella, el formatge cheddar, unes rodanxes de tomàquet i de remolatxa, la pinya, la cansalada i l’ou ferrat.
  6. Finalment tapem les hamburgueses i a gaudir!

Buscar