Recepta Guisat de Conill amb Bolets Shiitake

INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES):

  • Conill trossejat
  • Bolets shiitake frescos
  • Ceba
  • Pèsols
  • Pastanaga
  • 3 Dents d’all
  • Patata
  • Bacó
  • Vi blanc
  • Farina
  • Aigua
  • Sal
  • Oli verge extra
  • Pebre negra

PASSOS A SEGUIR:

  • Per començar la recepta, primer de tot fregirem el conill. Per fer-ho, agafem l’oli i el posem a l’olla (el suficient per a fregir el conill) a foc mig.  Agafarem el conill i el passarem lleugerament per farina abans no fregir-lo. Aboquem també a l’olla els dents d’all. Anem fregint tots els trossets fins a tenir-los tots.
  • Enretirem l’excés l’oli amb el que hem fregit i ens preparem pel següent pas.
  • Ara toca pas a les verdures (deixarem els pèsols pel final). Les netegem i les trossegem i les posem a l’olla. Aconsellem afegir primer la ceba, després la pastanaga i finalment els bolets shiitake. Afegim també el bacó.  
  • Quan les verdures es comencen a daurar, afegim el vi blanc. Pugem el foc, per que l’alcohol s’evapori més ràpid.
  • Afegim el conill i el cobrim amb aigua (si es tenen sobres de caldo també seria bona opció) i el deixem coure a foc baix.
  • Quan veiem que comença a estar una mica fet, és hora d’afegir els pèsols i la patata trossejada.
  • És hora de treure els dents d’all. Sí és cert, que si us agraden els podeu pelar i deixar al plat per a menjar-los.
  • Acabem la recepta barrejant bé la olla, i estarà llest per a servir!

BON PROFIT!

Buscar