Recepta de Gaspatxo andalús

Ara que ja comença a fer calor, el nostre paladar canvia de gustos i es delita amb plats frescos i lleugers. Aquesta setmana us proposem fer un gaspatxo casolà, a l’estil andalús, una recepta facilíssima de fer i ideal per fer passar millor la temporada d’estiu.

INGREDIENTS (PER 4 PERSONES):

  • 1 kg de tomàquets madurs
  • 1 ceba tendra
  • 70 gr de cogombre
  • 50 g de pebrot verd
  • 1 dent d’all
  • 350 ml d’aigua freda
  • Oli d’oliva
  • Vinagre de vi blanc
  • Sal

PASSOS A SEGUIR:

  1. Primer de tot, rentem bé els tomàquets, el pebrot verd i el cogombre.
  2. Tallem els tomàquets en quatre parts i els tirem al recipient de la trituradora. 
  3. Tallem també el pebrot i l’afegim a la trituradora.
  4. Pelem la ceba, el cogombre i l’all, els tallem a daus i els afegim al recipient.
  5. Després, afegim l’aigua freda, un bon raig d’oli d’oliva, una cullerada de vinagre de vi blanc i sal al gust. Ho triturem tot a màxima potència.
  6. Guardem el gaspatxo a la nevera i el servim quan estigui ben fred.

Buscar