Recepta Entrecot al Pebre

INGREDIENTS (PER A 2 PERSONES):

  • 1 Entrecot gran
  • 1 cullerada de pebre en gra
  • ½ got de nata
  • 1 got de caldo de carn
  • 1 cullera de mantega
  • Julivert picat
  • Oli d’oliva
  • Sal i sal grossa

PASSOS A SEGUIR:

  • Primer de tot, haurem de preparar la salsa a la pebre que ens acompanyarà l’entrecot. Per això, posarem la mantega en una olla i li afegirem el pebre. Ho saltejarem una mica a foc mig.
  • Després hi afegirem el caldo i la nata. Ho deixarem coure fins que es redueixi a la meitat o veiem que vagi agafant espessor.
  • Un cop tenim la salsa, li fem un petit tast i la salem al gust. L’enretirem en un bol i ja la tindrem llesta.
  • Per cuinar l’entrecot, agafarem una paella i amb molt poc oli la courem volta i volta.
  • Un cop tenim l’entrecot al gust, el tallem a trossets. La salem amb la sal grossa i li afegim una mica de julivert picat.
  • Per últim, tirem la salsa per sobre dels talls, o bé, la deixem al bol perquè cadascú es posi la salsa que vulgui.

BON PROFIT!

Buscar