Recepta de Vichyssoise amb Pernil Salat

INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES):

  • 5 porros
  • 2 patates
  • 150ml nata líquida
  • Pernil salat
  • Caldo de pollastre
  • Una cullereta de mantega
  • 1 ceba tendre
  • Sal
  • Oli d’oliva verge extra
  • Cibulet

PASSOS A SEGUIR:

  • Per començar la recepta, picarem els porros i la ceba tendre. Ho posarem a coure a l’olla amb una mica d’oli d’oliva a foc baix. També preparem les patates, les pelem, les tallem i les afegim a la olla.
  • Un cop ho tinguem, ho salem i hi afegim el caldo fins cobrir els ingredients.  Ho posem a coure a foc mig, uns 15 minuts.
  • Un cop ho tenim, ho triturem tot. Per aconseguir una textura més fina, ho podem colar.
  • Afegim la nata líquida i seguim barrejant fins homogeneïtzar bé els ingredients.
  • Per últim, hem de deixar que es temperi per poder-ho posar a la nevera i servir-ho ben fresquet.
  • Abans no servir, li afegim a cada plat un tall de pernil salat i li tirem una mica de cibulet.

BON PROFIT!

Buscar