Recepta de trena de pasta de full amb pernil dolç, formatge i porro

La pasta de full és una d’aquelles receptes delicioses que es cuinen en menys de mitja hora i que es poden acompanyar amb milers d’ingredients i fer-ne infinites variacions, que poden ser tant dolces com salades, com es poden servir de primer o segon plat o postres, i que sempre triomfen. 

En aquesta ocasió, elaborarem un pasta de full salada, en forma de trena, amb pernil dolç, formatge i porro com a ingredients principals, ideal per ser un aperitiu o un primer plat. Una combinació d’allò més sabrosa!

Ingredients (per 4 persones)

  • 1 làmina de pasta de full (200-230 g)
  • 150 gr. de pernil dolç
  • 150 gr. de formatge (varietat a escollir)
  • 1 porro
  • 1 ou
  • Pebre negre

Passos a seguir: 

  1. Preescalfarem el forn a 190-200º, en funció del tipus de pasta de full.
  2. Seguidament tallarem el pernil dolç, ja siguin amb ganivet i en daus si tenim un tall gros de pernil o amb els dits si el tenim amb tires fines, i si no el podem comprar ja tallat a daus. Ho posarem en un bol. 
  3. Després tallarem les arrels i la tija verda del porro, li traurem la capa externa, el rentarem i el tallarem en rodanxes ben fines. L’afegirem al bol amb el pernil.
  4. Finalment tallarem o ratllarem el formatge, o l’afegirem al bol si ja el tenim ratllat o el partirem amb els dits si el tenim en talls. 
  5. Barrejarem bé tots els ingredients del bol.
  6. Després obrirem la pasta del full i l’estendrem sobre el paper de forn i ho posarem a la safata del forn. 
  7. Dividirem la làmina en dues parts iguals i amb un ganivet li farem uns talls en diagonal als quatre laterals. 
  8. Posarem el farcit al mig de les dues pastes de full i l’embolicarem amb les tires que hem fet als laterals de les làmines. 
  9. Seguidament, batrem l’ou i pintarem les trenes amb un pinzell o amb els dits. Si no s’hi vol afegir ou, també es poden pintar amb aigua.
  10. Posarem la safata al forn i deixarem cuinar les trenes aproximadament 20 minuts o fins que la pasta hagi crescut i estigui daurada. Això dependrà del tipus de pasta de full; a les instruccions de preparació ho especificarà. 
  11. Finalment, ho deixarem reposar cinc minuts i ja es podrà servir.

Buscar