Recepta de Samoses de Pollastre

INGREDIENTS (6 RACIONS):

  • 500gr pollastre picat
  • 1 ceba
  • 2 grills d’all
  • 1 cullereta curri en pols
  • 1 cullereta cúrcuma de terra
  • ½ cullereta llavors de comí torrat
  • 1 pebrot dolç
  • 1 cullerada de coriandre
  • Gingebre fresc
  • Sal i pebre
  • Suc de llimona
  • 225 gr. de farina de trigo
  • Oli vegetal
  • 8o ml d’aigua tèbia.

PASSOS A SEGUIR:

  • Per començar la recepta, prepararem el farcit. Posarem la ceba, l’all, les espècies i els condiments, tallats finets i petits a una paella amb l’oli. Ho anirem coent fins que tot es vagi estovant.
  • Tot seguit, afegim el pollastre. Ho anem cuinant fins que ho tinguem cuit. Apaguem el foc i per últim li afegim el suc de llimona i el coriandre.
  • Tenim el farcit llest. Ara ens posem amb la massa!
  • Comencem barrejant la farina amb una mica de sal. Afegim una mica d’oli i l’aigua. Barregem fins obtenir una massa ferma. Podem posar farina al taulell per ajudar-nos a amassar-ho bé.
  • Fem una bola amb la massa i la cobrim amb un drap a temperatura ambient uns 30 minuts.
  • Passat aquest temps, ho dividim en 12 parts iguals. Amb cadascuna de les parts en fem un altre bola, i amb un “RULO” de cuina l’estenem fent un cercle molt finet.  Quan ho tenim, amb un ganivet dividim el cercle en dos.
  • Ara toca fer el muntatge. Amb cada mitat, posem una mica de farcit, humitegem les vores amb una mica d’aigua i ho tanquem en 3 triangles.
  • Finalment ja arribem al punt de fregir-les. Preparem una paella amb oli abundant. Quan estigui ben calent, les fregim fins daurar-les. Al enretirar-les les passem sobre paper absorbent i eliminem l’oli sobrant.
  • Preparades per tastar!

BON PROFIT!

Buscar