Receptes

Recepta de gall d’indi a la planxa amb puré de patates

Per tornar a la rutina de manera més fàcil, aquesta setmana us proposem un plat de gall d’indi amb puré de patates, una recepta baixa en calories, fàcil i ràpida de cuinar i d’allò més bona.
 
Es senyala a la patata com un ingredient calòric, però no és així. La patata és una gran font de proteïnes, vitamines (B1, B3 i B6) i minerals i aporta 80 calories cada 100 g (això si, bullides).

INGREDIENTS (PER A QUATRE PERSONES)

  • 4 patates
  • 250 ml de llet de soja o ametlla
  • 400 g de gall d’indi
  • Oli d'oliva
  • Sal
  • Pebre
  • Farigola

Passos a seguir
  1. Primer de tot, rentarem les patates.
  2. Seguidament les posarem en una olla (sense pelar-les) i les cobrirem amb aigua, afegirem una mica de sal i encendrem el foc. Un cop l’aigua bulli, les deixarem coure aproximadament 30 minuts.
  3. Un cop cuites, les escorrerem i les deixarem refredar una mica, simplement per no cremar-nos els dits.
  4. Després les pelarem, les posarem en un bol gran i les triturarem amb una forquilla.
  5. Un cop triturat, afegirem la llet i dues cullerades d’oli d’oliva i ho barrejarem tot bé.
  6. Un cop tinguem el puré, el mantindrem en calor, i cuinarem el gall d’indi: primer especiarem els filets amb sal i pebre i després els afegirem en una paella amb oli calent.  
  7. Els cuinarem aproximadament deu minuts, fent volta i volta, fins que estiguin daurats pels dos costats. Mentre es fan, els hi afegirem un polsim d’orenga a cada un.

Suggeriment:
Podem afegir a la recepta 200 grams de pèsols, així tindrem un plat més complet i ens donarà un interessant toc de color.