INGREDIENTS (4 PERSONES):
- 4 carbassons mitjans
- 600gr de carn picada
- 4 tomàquets
- 400ml beixamel
- 2 pebrots verds
- 1 pebrot vermell
- Formatge ratllat per gratinar
- 1 gra d’all
- 2 cebes
- Oli d’oliva
- Sal
- Pebre
PASSOS A SEGUIR:
- Per començar la recepta, agafarem els carbassons i els tallem per la meitat (longitudinalment).
- A continuació, haurem de treure la polpa dels carbassons. Per fer-ho, podem bullir-los durant 10 minuts a foc alt o posar-los al forn 10 minuts a 180ºC.
- Al buidar-los, cal anar amb compte de no trencar la pell.
- En un paella gran, hi posem un raig d’oli a escalfar. Mentrestant, tallem la ceba en juliana, piquem els alls i ho afegim amb una mica de sal. Ho deixem coure 4 minuts.
- Afegim la polpa dels carbassons que hem tret prèviament.
- Rentem els pebrots i els tomàquets i els tallem a trossets. A continuació, ho afegim juntament amb la carn picada, ho salpebrem i ho deixem coure a foc baix.
- Pre-escalfem el forn a 220ºC.
- Col·loquem les meitats dels carbassons a la safata del forn. Un cop tenim el sofregit llest, ho retirem i omplim els carbassons.
- Els cobrim amb beixamel i després hi posem el formatge ratllat per sobre.
- Ho fiquem al forn entre 5 i 10 minuts, fins que el formatge agafi un color torrat.
- Finalment, els servim i bon profit.