Recepta de Carbassó Farcit de Carn

Per començar la recepta, agafarem els carbassons i els tallem per la meitat (longitudinalment).
A continuació, haurem de treure la polpa dels carbassons. Per fer-ho, podem bullir-los durant 10 minuts a foc alt o posar-los al forn 10 minuts a 180ºC.
Al buidar-los, cal anar amb compte de no trencar la pell.
En un paella gran, hi posem un raig d’oli a escalfar. Mentrestant, tallem la ceba en juliana, piquem els alls i ho afegim amb una mica de sal. Ho deixem coure 4 minuts.
Afegim la polpa dels carbassons que hem tret prèviament.
Rentem els pebrots i els tomàquets i els tallem a trossets. A continuació, ho afegim juntament amb la carn picada, ho salpebrem i ho deixem coure a foc baix.
Pre-escalfem el forn a 220ºC.
Col·loquem les meitats dels carbassons a la safata del forn. Un cop tenim el sofregit llest, ho retirem i omplim els carbassons.
Els cobrim amb beixamel i després hi posem el formatge ratllat per sobre.
Ho fiquem al forn entre 5 i 10 minuts, fins que el formatge agafi un color torrat.
Finalment, els servim i bon profit.