Recepta de Botifarra al Curry

INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES)

  • 4 botifarres petites o 1 botifarra gran
  • Oli d’oliva
  • 1 tomàquet madur
  • Curri groc
  • Caldo de pollastre o aigua
  • Mig carbassó
  • Mitja albergínia
  • 1 pebrot verd

PASSOS A SEGUIR:

  • Per començar la recepta, agafarem les botifarres o la botifarra gran i les posarem en una paella amb un raig d’oli d’oliva a foc mig. Un cop les tenim fregides, les apartem per utilitzar-les més endavant.
  • Ara toca preparar les verdures. Les agafem totes, les tallem a trossets i les saltegem en una paella amb un raig d’oli d’oliva a foc mig. El tomàquet, el triturarem i el deixarem a part.
  • Quan veiem que les verdures comencen a fer-se, és hora d’afegir el tomàquet. Remenem una mica i deixem que segueixi coent-se a foc mig.
  • Quan tenim les verdures llestes, afegim el curri i el caldo (o l’aigua). Remenem fins que quedi tot ben integrat i ho deixem coure a foc mig. La salsa s’haurà d’anar reduint poc a poc.
  • Un cop reduïda, agafem la salsa i la triturem. Aquesta, la posem amb les botifarres que hem cuinat al inici de la recepta i ho remenem.
  • Ho deixem reposar uns minuts perquè acabi d’agafar tot el seu sabor, i ja ho tenim preparat per gaudir.

BON PROFIT!

RECOMANACIONS:
  • Ideal acompanyar-ho amb una mica d’arròs blanc.
  • Pots afegir més o menys verdures al vostre gust, tot serà un encert.

Buscar