Recepta d’Aletes de Pollastre amb espècies i Salsa

INGREDIENTS (PER A 4 PERSONES):

  • 1 kg d’aletes de pollastre
  • Oli d’oliva
  • Vinagre blanc
  • Sal
  • Pebre negra
  • Pebre vermell dolç
  • 2 grills d’all
  • Farigola
  • Romaní
  • Mel
  • Salsa de soja
  • Mostassa

PASSOS A SEGUIR:

  • Per començar la recepta, prepararem l’especiat amb el que donarem sabor a les aletes de pollastre. Per això, hem de triturar conjuntament: la farigola, el romaní, 1 grill d’all, sal, pebre negra, pebre vermell i per últim, li afegim un bon raig d’oli d’oliva.
  • Mentrestant, podem posar el forn a escalfar a 140ºC.
  • Un cop tenim l’especiat, ens hem d’assegurar que totes les aletes de pollastre quedin ben impregnades.
  • A continuació, les preparem en una safata de forn. Hem de vigilar que no es superposin en el possible.
  • Un cop tenim les aletes preparades, les tapem amb paper d’alumini (no paper film) i les posem al forn a 140ºC una hora, calor a d’alt i a baix.
  • Mentrestant, us proposem preparar una salsa per encara donar-li més sabor i més suculència al pollastre. Per a fer-la, hem de començar fregint un grill d’all amb una bona quantitat d’oli d’oliva a foc mig-baix.
  • Quan veiem que l’all comença a daurar-se i a estovar-se, apaguem el foc, enretirem l’oli i li deixem l’all. Aquest el pressionem amb una forquilla i el deixem ben aixafat.
  • Afegim a la cassola dos cullerades de mel, 2 cullerades de salsa de soja, 1 cullerada de vinagre blanc i finalment, afegim dos cullerades de salsa de mostassa i ho barregem uniformement.
  • Passat el temps del forn, enretirem la safata i ho impregnem ara amb la nova salsa.
  • Posem el forn a 240ºC durant 20 minuts més i ja ho tindrem llest per degustar.

BON PROFIT!

Buscar