Recepta de Brotxetes de porc i pinya caramel·litzades

Ara que ha arribat l’estiu, un dels grans plaers que porta amb ell són les barbacoes a l’aire lliure. Per això aquesta setmana et proposem unes brotxetes fetes amb carn de porc (però pots intercanviar-la per la que més t’agradi, o fer-les vegetals)  i pinya, caramel·litzades i cuinades a la barbacoa (que ho pots intercanviar per la planxa o la paella si no en tens).

INGREDIENTS (per 4 persones):

  • 500 g de filet o llom de porc
  • 300 g de pinya
  • 2 llimes
  • Salsa de soja
  • Mel
  • Gingebre mòlt

PASSOS A SEGUIR:

  1. En primer lloc tallem la carn i la pinya a daus.
  2. Després, espremem la llima.
  3. En un bol gros, afegim el suc de la llima, una cullerada sopera de mel, dues de salsa de soja i una cullerada de cafè de gingebre. Ho barregem tot bé.
  4. Afegim els daus de carn i pinya al bol amb la salsa, els cobrim bé i ho deixem marinar uns 15 minuts.
  5. Un cop passat el temps, en unes brotxetes de fusta i metall anem posant els daus de carn de porc i pinya alternativament, fins a omplir totes les brotxetes.
  6. Cuinem les brotxetes a la barbacoa (o a la paella amb una mica d’oli d’oliva), uns dos minuts per cada banda, fins que estiguin ben daurades i caramel·litzades. Les servim ben calentes.

Buscar