Receptes

Galtes de porc al forn amb patates i verdures

Les galtes de porc són una carn molt tendra i sucosa de la cara del porc, a més és una carn econòmica amb la qual podem preparar diferents plats.

Avui propososem galtes de porc al forn, queda una recepta de festa, sucosa, tendra i un plat molt complet.

INGREDIENTS

  • 8 galtes
  • 3 patates
  • 3 cebes
  • 3 pastanagues
  • 3 tomàquets
  • 200 ml. de vi blanc
  • 4-5 dents d'alls
  • julivert
  • sal
  • pebre
  • oli

Pasos a seguir
  1. En primer lloc encendrem el forn a 200 º.
  2. En una safata per forn posarem les patates pelades i tallades a rodanxes de 2 cm. de gruix, els tomàquets a quarts, també posarem les pastanagues tallades a rodanxes i la ceba a quarts, tot el posarem a la safata formant una base.
  3. Netegem les galtes de greix, les fem un parell de talls en forma de creu perquè es facin millor per dins i les salpebrem.
  4. Les posem a sobre de totes les verdures que hem posat a la placa de forn i ruixem amb un bon raig d'oli i posem al forn durant uns 20 minuts.
  5. Mentre en un morter piquem els alls amb el julivert i posem el vi blanc.
  6. Passat aquest temps traiem del forn i les ruixem amb la picada d'all i vi i les fiquem al forn una mica més baix a 180 º.
  7. Les deixarem uns 40-50 minuts més, dependrà de la mida de les galtes, he anirem donant-los la volta perquè es vagin daurant per tot. I ja estaran a punt.
  8. Amb les verdures com la ceba, el tomàquet i la pastanaga podem preparar una salsa, agafem la meitat d'aquestes verdures posem una mica d'aigua i ho triturem, vam provar de sal i escalfem. Queda una salseta molt bona per acompanyar la carn juntament amb les patates i la resta de verdures.